Œufs Ajituske Tamago, riz croustillant aux sésames
13€


Condiments légumes au vinaigre de riz, mayonnaise épicée et sabayon soja


Moules panko, pulpe de carottes épicée
14€


Pommes croustillantes, suprême de citron, gel persil / yuzu, émulsion marinière


Les huitres de Bretagne
15€


6 huitres n°2


Langoustines basse température, stracciatella pistache / basilic
17€


Tomates cerises, condiment balsamique, pesto de pistaches, foccacia à l’huile d’olive