Retour de pêche et inspiration du moment
24€


Inspiration du chef


Agneau braisé 41H, feuille à feuille de pommes de terre
25€


Houmous au piquillos grillés, et jus d’agneau épicé


Raviole ouverte au saumon et agrumes
26€


Ail des ours, petits pois / asperges / agrumes, émulsion coco / épinard


Sole des Sables d’Olonne, rôtie sur l’arête
39€


Feuilles à feuilles de pommes de terre, émulsion coco / épinard